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澄まし汁

調理時間：２０分程度

だしをじっくり味わえる澄まし汁。出汁と素材の調和が感じられる、和食の真髄です。
材料 分量（二杯程度）
週末割烹 1袋
　水（だし取り用） 400ｍｌ
　薄口しょうゆ 大1強
　塩 小1/2
三つ葉 2つ
生麩 2個

作り方

1． 三つ葉はさっと湯通しする。
2． 週末割烹だしを取り、しょうゆと塩で味付けをする。
3． 2のだしに生麩を弱火で煮る。
4． 椀にもりつけ1の三つ葉を入れ出来上がり。
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