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クリームシチュー風のかつおだしうどん

調理時間：３０分程度

冷蔵庫にクリームシチューのルーが、中途半端にあまったりしていませんか？
実はかつおだしと牛乳系のものは、すごく相性がいいんです。
お互いのいいところを引き出して、深くってまろやかな味わいになりますよ。
お子様も気に入ってくれるかも？！
上に載せる具はお好みですが、えびの赤もきれいですね。
大人な感じにしたいときは、最後に粗挽きのブラックペパーをかけてください。風味がひきしまります。
材料 分量（２皿分）
えび ４尾
うどん ２玉
基本の八方だし ４００cc
牛乳 ３００cc
クリームシチューの固形ルー 一皿分（一かけ）
三つ葉 適量
粉チーズ 適量

作り方

1． だし汁を取って基本の八方だし（出汁：薄口しょう油：みりんを８：１：１）を作ります。
2． 鍋に湯を沸かし、塩とお酢少々を入れてエビをゆでます。色が赤く変わったら、冷水にとって殻をむきます。　※少しお酢を入れると色がきれいにでるんです。
3． 鍋に、分量の八方だし、クリームシチューの固形ルー、牛乳を入れて弱火で温めておきます。
4． お湯を沸かして、うどんをゆでます。
5． うどんがゆであがったら、丼につゆ、うどんを入れ、上にえび、三つ葉を載せて、最後に粉チーズをお好みでかけたら完成です！
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