かつおぶし生産量日本一「おだしのふるさと」鹿児島県枕崎市において、かつおぶしの持つ「だし」の魅力を味わっていただくプログラムです。（要事前予約）
2019年農林水産省「食かけるプライズ」で、「ネクストブレイク賞」を受賞したほど濃密なコンテンツが自慢です。
臨場感たっぷりのかつおぶし工場を見学できるスペシャルコースもございます！
※枕崎おだし教室は、新型コロナウィルス対策に対応したプログラムとなっております。
コースのご案内
お客様のニーズに合わせて、5つのコースをご用意しております！
※横スクロールでご確認いただけます。
| コース | 本格SPコース | 本格コース | 入門SPコース | 入門コース | 教育コース |
|---|---|---|---|---|---|
| 対象 | プロ・食通 | プロ・食通 | 一般・ファミリー | 一般・ファミリー | 団体・教育旅行 |
| 工場見学 | ◯ | − | ◯ | − | ◯ |
| 料金 | 5,950円/人〜 | 4,960円/人〜 | 3,470円/人〜 | 2,480円/人〜 | 2,200円/人〜 |
| Plus（生切り見学） | +1500円 | − | +1500円 | − | − |
※外国人のお客様の場合は、外国語対応が必要なため、+1,000円／人を頂戴いたします。
【プロ・食通の方向け】
本格 かつおだし引き教室
（かつおぶし工場見学&手土産付）
かつおぶし生産量日本一「おだしのふるさと」枕崎において、かつおぶしを実際に製造している臨場感たっぷりの工場を見学することによって、ほとんど手作業であるかつおぶしの製造工程や作り手のこだわりを学べます。
また、その後のおだし教室では、本場枕崎のかつおぶしを使った、本格的なかつおだしの香りと旨味を存分に味わい、かつおぶし・かつおだし・かつおぶし加工品に関する知識を身につけることができます。かつ市商品の手土産付きです♪
こんな方へおすすめ
- 飲食店関係者の方、食品関連の方、食通の方など、かつおぶしについてじっくり学びたい方
- かつおぶし生産の現場を見学されたい方
内容
【かつおぶし工場見学】
- かつおぶし製造各工程の詳細説明、作り手との質疑応答
【かつおだし引き教室】
- かつおぶしの製造工程・種類説明、本格的なだし引き実演、だしの試飲
- かつおぶし加工品（削り節、粉末、だしパック、つゆなど）の特徴と活用方法説明
- かつおぶし削り体験、かつおだしを用いたお手軽味噌汁（茶節）作り体験
【手土産】
- かつ市商品
料金（税込）
【平日】1～2名様:19,500円/1グループ、3～19名様:6,500円/人、20名様以上:5,950円/人
【土曜日】1～2名様:22,500円/1グループ、3～19名様:7,500円/人、20名様以上：6,950円/人
Plus（生切り見学）
+1,500円で早朝の「生切り」見学ができます。予約可能時間は平日7:30～8:15となります。
※「生切り」・・・カツオを一尾ずつかつお節の形へと切り分けていく作業です。
※Plus（生切り見学）をご希望の場合、確認のお時間を頂戴いたします。確認でき次第、改めてお客様にご連絡を差し上げます。
所要時間
約2時間～2時間半
（見学工場への移動時間含む）
体験開始時間
月〜土曜日 10:00～15:00（最終組終了時間 16:00）
※工場の休憩時間（10:00～10:15、15:00～15:15）、昼食時間（12:00～13:15）中は稼働しておりません。
※Plus（生切り見学）は平日7:30～8:15となります。土曜日は受け付けておりません。
注意事項
かつおぶし工場は、一日の中で各工程（切り→茹で→骨抜き→燻製）を順番に稼働しており、訪問時に全工程を見ることはできません。予めご了承願います。
かつおぶし工場稼働が長期で休止になる期間【ゴールデンウイーク（4/28〜5/6）・お盆（8/10〜8/16）・年末年始（12/25〜1/5）】の受け入れはできません。（その他、連休が続くときなど、都合により長期休止する期間も発生する可能性がございます。）
※工場内は濡れており、かつ滑りやすくなっております。また作業中に水しぶきなどが飛ぶ可能性もあります。ハイヒールなど歩きにくい靴や、汚れてお困りになる靴や服装でのご参加はご遠慮ください。
【プロ・食通の方向け】
本格 かつおだし引き教室
（だし引きのみ、手土産付）
本場枕崎のかつおぶしを使った、本格的なかつおだしの香りと旨味を存分に味わい、かつおぶし・かつおだしに関する知識を身につけることができます。かつ市商品の手土産付きです♪
こんな方へおすすめ
飲食店関係者の方、食品関連の方、食通の方など、かつおぶしについてじっくり学びたい方
内容
- かつおぶしの製造工程・種類説明、本格的なだし引き実演、だしの試飲
- かつおぶし加工品（削り節、粉末、だしパック、つゆなど）の特徴と活用方法説明
- かつおぶし削り体験、かつおだしを用いたお手軽味噌汁（茶節）作り体験
【手土産】
- かつ市商品
料金（税込）
【平日】1～2名様:16,500円/1グループ、3～19名様:5,500円/人、20名様以上:4,960円/人
【土曜日】1～2名様:19,500円/1グループ、3～19名様:6,500円/人、20名様以上:5,960円/人
所要時間
約1時間半～2時間
体験開始時間
月〜土曜日 10:00～15:00（最終組終了時間 16:00）
【一般・ファミリー向け】
お手軽 かつおだし引き体験
（かつおぶし工場見学&手土産付）
かつおぶし生産量日本一「おだしのふるさと」枕崎において、かつおぶしを実際に製造している臨場感たっぷりの工場を見学することによって、ほとんど手作業であるかつおぶしの製造工程や作り手のこだわりを学べます。
また、その後のお手軽だし引き体験では、本場枕崎のかつおぶしを使ったかつおだしの香りと旨味をお手軽に楽しめます。
かつ市商品の手土産付きです♪
こんな方へおすすめ
- ご家族でご参加の方など、かつおぶしについて短時間で学び、かつおだし作りをお手軽に体験してみたい方
- かつおぶし工場の見学をご希望の方
内容
【かつおぶし工場見学】
- かつおぶし製造各工程の詳細説明、作り手との質疑応答
【お手軽かつおだし引き体験】
- かつおぶしの製造工程・種類説明
- かつおぶし削り体験
- かつおだしを用いたお手軽味噌汁（茶節）作り体験
【手土産】
- かつ市商品
料金（税込）
【平日】1〜2名様:9,350円/1グループ、3～19名様:3,850円/人、20名様以上:3,470円/人
【土曜日】1〜2名様:9,900円/1グループ、3～19名様:4,400円/人、20名様以上:3,970円/人
Plus（生切り見学）
+1,500円で早朝の「生切り」見学ができます。予約可能時間は平日7:30～8:15となります。
※「生切り」・・・カツオを一尾ずつかつお節の形へと切り分けていく作業です。
※Plus（生切り見学）をご希望の場合、確認のお時間を頂戴いたします。確認でき次第、改めてお客様にご連絡を差し上げます。
所要時間
約1時間～1時間半
（見学工場への移動時間含む）
体験開始時間
月〜土曜日 10:00～15:00（最終組終了時間 16:00）
※工場の休憩時間（10:00～10:15、15:00～15:15）、昼食時間（12:00～13:15）中は稼働しておりません。
※Plus（生切り見学）は平日7:30～8:15となります。土曜日は受け付けておりません。
注意事項
かつおぶし工場は、一日の中で各工程（切り→茹で→骨抜き→燻製）を順番に稼働しており、訪問時に全工程を見ることはできません。予めご了承願います。
かつおぶし工場稼働が長期で休止になる期間【ゴールデンウイーク（4/28〜5/6）・お盆（8/10〜8/16）・年末年始（12/25〜1/5）】の受け入れはできません。（その他、連休が続くときなど、都合により長期休止する期間も発生する可能性がございます。）
※工場内は濡れており、かつ滑りやすくなっております。また作業中に水しぶきなどが飛ぶ可能性もあります。ハイヒールなど歩きにくい靴や、汚れてお困りになる靴や服装でのご参加はご遠慮ください。
【一般・ファミリー向け】
お手軽 かつおだし引き体験
（だし引きのみ、手土産付）
本場枕崎のかつおぶしを使ったかつおだしの香りと旨味をお手軽に楽しめます。かつ市商品の手土産付きです♪
こんな方へおすすめ
ご家族でご参加の方など、かつおぶしについて短時間で学び、かつおだし作りをお手軽に体験してみたい方
内容
- かつおぶしの製造工程・種類説明
- かつおぶし削り体験
- かつおだしを用いたお手軽味噌汁（茶節）作り体験
【手土産】
- かつ市商品
料金（税込）
【平日】1〜2名様:5,500円/1グループ、3～19名様:2,750円/人、20名様以上:2,480円/人
【土曜日】1〜2名様:6,600円/1グループ、3～19名様:3,300円/人、20名様以上:2,980円/人
所要時間
約30分～40分
体験開始時間
月〜土曜日 10:00～15:00（最終組終了時間 16:00）
【団体・教育旅行向け】
食育プログラム
〜枕崎のかつおぶしを学ぶ食育講座
かつおぶし生産量日本一の枕崎で、かつおぶし工場見学、かつおぶし講座（簡潔版）、かつおぶし削り体験・だし引き体験（簡潔版）を行うことで、かつおぶしやかつおだしに対する理解を深めることができます。
こんな方へおすすめ
小学校、中学校、高校での修学旅行や社会科見学、親子で食育を学ばれたい大人数のグループ旅行などでのご活用に最適です。
内容
【かつおぶし工場見学】
- かつおぶし製造各工程の詳細説明、作り手との質疑応答
【お手軽かつおだし引き体験】
- かつおぶしについて簡潔に説明
- かつおぶし削り体験、かつおだしを用いたお手軽味噌汁（茶節）作り体験
料金（税込）
2,200円/人（※50名様以上に限ります。）
所要時間
約1時間半～2時間（見学工場への移動時間含む）
体験開始時間
月〜土曜日 10:00～15:00
※工場の休憩時間（10:00～10:15、15:00～15:15）、昼食時間（12:00～13:15）中は稼働しておりません。
※時間外をご希望の場合は、お申し込みフォームの備考欄からご相談ください。
注意事項
かつおぶし工場は、一日の中で各工程（切り→茹で→骨抜き→燻製）を順番に稼働しており、訪問時に全工程を見ることはできません。予めご了承願います。
かつおぶし工場稼働が長期で休止になる期間【ゴールデンウイーク（4/28〜5/6）・お盆（8/10〜8/16）・年末年始（12/25〜1/5）】の受け入れはできません。（その他、連休が続くときなど、都合により長期休止する期間も発生する可能性がございます。）
※工場内は濡れており、かつ滑りやすくなっております。また作業中に水しぶきなどが飛ぶ可能性もあります。ハイヒールなど歩きにくい靴や、汚れてお困りになる靴や服装でのご参加はご遠慮ください。
お申し込み要項
※横スクロールでご確認ください。
| お申込方法 | ①お電話またはFAX 電話：0993-72-2232（受付時間：10:00〜16:00） FAX：0993-72-9222（受付時間：24時間） ②お申し込みフォーム 当ページ下方の予約フォームよりお申込みいただけます。 |
|---|---|
| 設定人員 | 1名様～100名様まで。 ※100名様以上はご相談ください。 なお、教育コースは50名様以上のご利用に限らせていただきます。 |
| 対象 | ・小学生以上。小学生未満の同伴幼児は無償。 ・枕崎市内の開催地にご自身手配の交通手段（車・鉄道・バス・タクシーなど） でご到着できるお客様に限ります。 ・お客様の国籍によっては、言語対応の関係で対応できない場合がございます。 |
| 場所 | 枕崎おだし本舗 かつ市（鹿児島県枕崎市東本町74-1）10名様まで。 10名様以上は、スペースの都合上枕崎市内の別会場にて実施いたします。 |
| 体験開始時間 | 平日〜土曜日 10:00～15:00（最終組終了時間 16:00） ※日曜日のご予約は受け付けておりません。 ※工場の休憩時間（10:00～10:15、15:00～15:15）、昼食時間（12:00～13:15）中は稼働しておりません。 ※本格SPコース、入門SPコースのPlus（生切り見学）をご希望のお客様のみ、予約可能時間は平日7:30～8:15となります。 ※教育コースのみ時間相談可能です。受付可能時間外をご希望の場合は、お申し込みフォームの備考欄からご相談ください。 |
| 受付締切日 | 7日前まで（教育コース及び20名以上の団体様は1ヵ月前まで） ※各コースとも3日前よりキャンセル料金が発生します。 |
| キャンセル について | やむをえない事情を除き、事前準備の都合上キャンセル代をいただきます。 ―3日前まで：無料 ―3日前〜前日：料金総額の50％ ―当日：料金総額の100％ |
| お支払い について | 実施日の3日前までに料金総額をお支払いください（銀行振込または郵便振替）。 振込手数料の負担はお客様にお願いしております。 3日前までにご入金を確認出来ない場合は、 申し訳ございませんがお申込みをキャンセルさせていただきます。 【銀行振込】 銀行名（金融機関コード）：南日本銀行（0594） 支店名（支店コード）：枕崎支店（594） 口座種別：普通 口座番号：1112829 口座名義：中原水産株式会社 【郵便振替】 口座番号： 01730-3-143213 加入者名：中原水産株式会社 |
