かつお節・かつお大辞典

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EAPの摂取と健康

グリーンランドに住むエスキモー人には白人に比べて循環器系疾病、すなわち心筋梗塞や脳梗塞が極めて少ないことが知られていました。このことに対してデンマークの学者が、エスキモー人が常食としているアザラシに含まれるEPAの摂取が […]

EPA

エイコサペンタエン酸の略称。健康増進効果があるとされ、DHAと同様にサプリメントや食品添加物として利用されています。

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