かつお節・かつお大辞典

野天カツオ群

通りガツオとも呼ばれ、大海を自由に回遊しています。日本では、春から夏にかけて北上するカツオは上りガツオと、秋に入って南下するカツオは下りガツオとか、戻りガツオと呼ばれます。 上りガツオは黒潮に乗って北上し、毎日、活餌を探 […]

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