かつお節・かつお大辞典

ソウダガツオ類の特徴

ソウダガツオ類とかつおの外見上の大きな違いは、腹びれ間の突起と背びれです。かつおでは腹びれ間の突起が左右に分かれていますが、ソウダガツオ類は融合して、1本しかありません。また、第1背びれと第2背びれの間隔は、かつおで狭く […]

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